Nos partenaires

Nous avons à cœur de partager avec vous ceux qui contribuent grandement à la qualité de notre carte!

Nous nous efforçons de travailler un maximum dans une démarche éco - responsable. Cela passe par un approvisionnement en local (de préférence issu de l'agriculture biologique ou raisonnée) mais également par des achats en vrac pour nos produits secs.  

Nos fruits & légumes

Les légumes bio de Vicary

Présents le samedi matin au marché de Cahors, la famille Hild nous fournit nos légumes de saison

La ferme de l'Origan

Présent les mercredi et samedi au marché de Cahors, nous leur achetons également des légumes issus de l'agriculture biologique

EARL Soulayres

Vous les trouverez les deux jours de marché à Cahors. Ils nous fournissent nos fruits.

Nos viandes et poissons

Bousquet viandes

Notre fournisseur de viandes de qualité, provenant de l'Aveyron, Lot, Tarn ou Lozère

La Quercynoise

Nous leur achetons nos confits, nos magrets et nos foies gras (non préparés bien sûr!)

Mericq

Notre fournisseur de poissons.

Nos produits secs en vrac

La fournil de Marie Mouly

Paysanne boulangère située à Balaye (46), c'est elle qui nous fournit nos délicieuses pâtes artisanales et bio.

Keramis

Keramis est notre fournisseur bio de nombreux produits tels que le riz, le sucre, le chocolat, les épices, les huiles..

Fromages & crèmerie

La Bergerie des Coquelicots

Présents sur le marché de Cahors les mercredi et samedi, ce sont des producteurs bio situés à Montlauzin (46). Nous leur achetons les cabécous, la tomme de brebis mais aussi de le querça (fêta du Quercy)

La crèmerie Marty

La maison Marty est située à Cahors non loin de notre restaurant. Elle nous fournit la crème, le parmesan, les pâtes à lasagne fraiches..

Notre pain

La boulangerie Saveurs & délices

La boulangerie est située rue nationale tout près du restaurant. Nous leur achetons leur "Rustilot" qui est une variante du Croustilot le pain du lot.

Nos glaces et sorbets

Le Gaec De Cantepoul

Eleveurs de vaches laitières à Saint Vincent (82), ils produisent des glaces fermières sans conservateurs, sans colorants et sans ajout d'air. Ils nous fournissent également des sorbets réalisés à partir de fruits frais entiers.

Nos boissons

Finesse de vergers

Il s'agit d'une petite entreprise artisanale située à Najac dans l'Aveyron. Nous leur achetons des jus de fruits issus de l'agriculture biologique.

Les sodas Limouzi

Producteur de sodas dans le Limousin.

Merling torrefacteur

Notre fournisseur de café biologique.

Sol a Sol

Notre fournisseur de thé et tisanes bios et issus du commerce équitable. Cette entreprise est également dans une démarche sociale et solidaire (partenariat avec un ESAT).

Nos alcools

Epicurvins

Notre distributeur de vin principal. Il nous fournit notamment des vins de vignerons locaux en biodynamie.

Quercy Saveurs Chai Marco

La distillerie Louis Roque

Située à Souillac (46), nous leur achetons nos digestifs (vieille prune, armagnac..) mais aussi nos crèmes de cassis..

Brasserie Paysanne Lotoise

Mathieu produit ses bières avec les céréales qu'il cultive lui même!

Château Lagrezette

Domaine situé à Caillac (46)

Château de Chambert

Domaine en biodynamie situé à Floressas (46)

Domaine Le Passelys

Domaine situé à Douelle (46)